ভার্নালাইজেশন (Vernalization) হলো এমন একটি প্রক্রিয়া যেখানে উদ্ভিদে ফুল ফোটানোর জন্য নির্দিষ্ট সময় ধরে নিম্ন তাপমাত্রা বা শীতলতার প্রয়োগ করা হয়। সহজ কথায়, কোনো কোনো উদ্ভিদে কেবল তখনই ফুল আসে যখন তারা একটি নির্দিষ্ট সময় পর্যন্ত পর্যাপ্ত শীত বা ঠান্ডার সংস্পর্শে থাকে।
এটি মূলত উদ্ভিদের একটি শারীরবৃত্তীয় কৌশল যাতে তারা শীতকাল শেষ হওয়ার আগে বা তীব্র ঠান্ডার মধ্যে ফুল না ফোটায়।