আলাজিহ্বা এর কিছু গুরুত্বপূর্ণ কাজ রয়েছে। যথাঃ
- খাবার গিলতে সাহায্য করাঃআমরা যখন খাবার বা পানীয় গিলি, তখন আলাজিহ্বা এবং নরম তালু উপরের দিকে উঠে গিয়ে নাসারন্ধ্রের পেছনের পথ (Nasopharynx) বন্ধ করে দেয়। এর ফলে খাবার বা তরল নাকে প্রবেশ করতে পারে না।
- কথা বলা বা উচ্চারণে ভূমিকাঃ কিছু নির্দিষ্ট ধ্বনি বা বর্ণ (যেমন: 'ক', 'খ' বা নির্দিষ্ট কিছু বিদেশি শব্দ) উচ্চারণের সময় আলাজিহ্বা ব্যবহৃত হয়। এটি কণ্ঠস্বরের প্রতিধ্বনি বা রেজোন্যান্স তৈরিতেও সাহায্য করে।
- লালা নিঃসরণঃআলাজিহ্বায় থাকা গ্রন্থিগুলো প্রচুর পরিমাণে পাতলা লালা নিঃসরণ করে। এটি আমাদের মুখগহ্বর এবং গলাকে সিক্ত ও পিচ্ছিল রাখতে সাহায্য করে, যা কথা বলা এবং খাবার চিবানোর জন্য প্রয়োজনীয়।
- গ্যাগ রিফ্লেক্সঃ আলাজিহ্বায় কোনো বাহ্যিক বস্তু স্পর্শ করলে আমাদের বমি ভাব বা 'গ্যাগ রিফ্লেক্স' হয়। এটি অনিচ্ছাকৃত কোনো বড় বস্তু গলার ভেতরে চলে যাওয়া রোধ করতে সাহায্য করে