পিত্তরস (Bile) আমাদের শরীরের যকৃৎ বা লিভার (Liver)-এ তৈরি হয়। অনেকের মধ্যেই একটি সাধারণ ভুল ধারণা আছে যে পিত্তরস পিত্তথলিতে তৈরি হয়, কিন্তু আসলে পিত্তথলি কেবল এটি জমা রাখার কাজ করে।