প্রচন্ড চাপ ও চাপে বাযুর অনুপস্থিতিতে উদ্ভিদ ও প্রাণীদেহ বহু বছর ধরে ক্ষয়প্রাপ্ত হয়ে যে জ্বালানীতে পরিণত হয় তাকে জীবাশ্ম জালানি বলে।